|
|
Aardappel-erwtencurry (indiaas)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr. aardappelen - 2 tl (zwart) mosterdzaad - 2 el olie - 2 uien - 2 tenen knoflook - 2 tl djahe - 1 tl kurkuma/kunjit - chilipoeder - ketoembar - masalakruiden - 1 1/4 dl water - 100 gr. diepvriesdoperwten - wat fijngehakte verse munt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappelem em snijd ze in blokjes. Mosterdzaadjes in een pan roosteren tot te openbarsten. Olie, uien, knoflook en djahe toevoegen. Uien bakken tot ze glazig zijn. Kunjit, chilipoeder, ketoembar, masala en aardappelen toevoegen. Goed omscheppen, en afgedekt ongeveer 15-20 minuten laten koken, tot de aardappelen gaar zijn. Doperwten toevoegen, en op smaak brengen met zout en peper. Op het laatst, wanneer de aardappelen gaar zijn, de munt er doorheen roeren.
|
|
|